Кубанские Новости
Экономика

Кубанские виноделы протестировали 128 образцов молодого вина

Их представили 27 винодельческих предприятий края.

Как сообщает пресс-служба краевого минсельхоза, цель дегустации – повышение качества выпускаемой продукции. На них специалисты могут понять, как именно их предприятие сработало в прошедшем сезоне, а также насколько типичными были проблемы, которым им пришлось решать для достижения высокого качества, потому что погодные условия каждого сезона накладывают свой отпечаток на виноград, и не каждый год это влияние бывает благоприятным.

Минувший сезон по оценкам специалистов был признан удачным – в регионе переработано 185,2 тысячи тонн технического винограда. Его качество оказалось высоким – среднее содержание сахаров составило 20 процентов, сахаро-кислотный баланс приближался к опимальному.

Подобные рабочие дегустации виноматериалов проходят в крае каждый год.