Готовьте быстрые пасхальные куличи без дрожжей к Пасхе-2025! Простой рецепт с творогом и изюмом — идеальная выпечка за час. Секреты глазури внутри!
Пасха — время традиций, но не всегда есть силы на многочасовую готовку. Предлагаю рецепт куличей, который нашел у автора Дзен-канала «Ухты кухня», за что большое спасибо!
300 г творога;
3 яйца (1 — для творожной основы);
170 г сахара + ванильный ароматизатор;
70 г растопленного сливочного масла;
240 г муки + 15 г разрыхлителя;
100 г изюма;
куркума (для цвета).
Творожная основа: Измельчите творог с 1 яйцом и щепоткой соли блендером до гладкости.
Тесто: Взбейте 2 яйца с сахаром, добавьте масло, ваниль и куркуму. Соедините с творожной массой.
Муку и разрыхлитель просейте, смешайте с изюмом и введите в жидкую основу. Тесто должно быть густым, но не крутым.
Выпечка: Наполните формы на 2/3, выпекайте при 160°C 40–50 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
Остывание: Накройте куличи полотенцем — так они не пересохнут.
Почему тесто без дрожжей не опадает?
Секрет — в твороге и разрыхлителе. Творог дает влагу и плотность, а разрыхлитель создает пористую структуру. Главное — не передержать тесто и не открывать духовку первые 30 минут!
Идеальная глазурь за 5 минут:
Взбейте белок с щепоткой соли, постепенно добавляя 2 ст. л. сахара. Нанесите на остывшие куличи и украсьте цветной присыпкой.
Быстро: От замеса до выпечки — 1 час.
Универсально: Подходит для постного варианта (замените масло на растительное).
Ароматно: Ромовый ароматизатор придаст экзотическую ноту.
Эти куличи доказывают: пасхальная выпечка может быть простой, но изысканной. Попробуйте — и ваш стол заиграет новыми красками!
Ранее мы рассказали, какие 5 ингредиентов придадут куличу неповторимый аромат.
