Центр выращивания вешенок и опят открыли в Краснодаре

Производство запустила розничная сеть «Магнит» на базе действующего шампиньонного комплекса.

В церемонии открытия приняли участие вице-губернатор Кубани Андрей Коробка, министр сельского хозяйства региона Федор Дерека и директор по агропромышленным производствам розничной сети «Магнит» Илья Гамов.

— Уже пять лет этот грибной комплекс обеспечивает жителей Кубани и других регионов вкусной и качественной продукцией. Он уникальный для нашего края и один из крупнейших в своей отрасли в России. Особенно важно, что все производственные составляющие здесь отечественные, — подчеркнул Андрей Коробка.

Производительность нового предприятия составит более тысячи тонн продукции в год, а объем инвестиций — около 1 млрд рублей. В камерах выращивают два вида вешенок, опята и шиитаке. Для жителей региона создано более 80 новых рабочих мест.

Центр выращивания включает полный цикл процессов: от заготовки соломы для субстрата до упаковки готовой продукции и доставки собственным автотранспортом компании в регионы для сохранения свежести. Предприятие использует российскую упаковку и кубанскую солому.

Сбор готовой продукции идет вручную, затем она поступает в зону мгновенного охлаждения для сохранения потребительских свойств и далее упаковывается. Для контроля качества производство оснащено отдельной лабораторией.

Сегодня на территории региона работает три крупных грибоводческих комплекса. Во всех категориях хозяйств производство грибов, преимущественно шампиньонов, в 2022 году превысило 20 тысяч тонн, сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края.