Как сделать сало максимально полезным и при этом красивым

Если каждый день съедать понемногу сала, то здоровье станет крепче.

Диетологи – за

Сало – продукт, который любят все. Ну, или почти все. Этот продукт давно завоевал свою популярность во всем мире. Правда, за рубежом его называют беконом.

Диетологи говорят, что сало можно использовать, как в роли одной из составляющих в блюде, так и в роли полноценной закуски.

Многие люди, искренне любя сало, все-таки считают, что оно вредно для здоровья и способствует накоплению лишних килограммов. Однако это не так: диетологи называют сало очень полезным блюдом и рекомендуют его есть каждому человеку.

Допустимо съедать по 20-30 граммов сала ежедневно: тогда для здоровья будет сплошная польза.

Необычный способ засолки сала

Если солить сало по проверенному рецепту вам надоело и хочется попробовать что-то новое, рекомендуем засолить его с луковой шелухой. Не сомневайтесь: такой деликатес оценят и ваши домашние и гости.

Ингредиенты:

• Сало либо грудинка – 0,5 кг

• Вода – 1 л

• Луковая шелуха

• Лавровый лист – 3 листика

• Черный перец горошком – 10-15 шт.

• Душистый перец – 3 горошины

• Чеснок – 6-7 зубков

• Специи (хмели-сунели, сладкий красный перец, черный молотый)

• Сахар – 1 ч. л.

• Соль – 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Сначала приготовьте рассол. Закипятите воду в кастрюле, добавьте в нее соль, сахар, черный и душистый перец. Путь рассол покипит 5 минут.

2. Нарезаем сало кусочками по 5 см. Можно брать грудинку, с мясными прожилками.

3. Заранее подготовьте луковую шелуху и не экономьте: чем больше, тем насыщеннее будет цвет готового продукта. Не забудьте промыть ее слегка под холодной водой от грязи и пыли.

4. Отправляем шелуху к закипевшему рассолу. Туда же закладываем подготовленное сало. Вода должна полностью покрывать продукт, так что проследите за этим. Варим блюдо 10-15 минут.

5. Оставьте сало остывать в рассоле. Затем достаньте из воды и уберите его в холодильник на сутки.

6. Через 24 часа промокните кусочки сала бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.

7. Сделайте приправу: смешайте в миске все специи. Выдавите туда же чеснок. Перемешайте все до однородного состояния.

8. Обмакните каждый шматок в приправе. Оставьте сало пропитываться специями еще на 12-24 часа в холодильнике.

9. На следующий вечер закуску можно подавать к столу.

Приятного аппетита!