В каких случаях баклажаны и помидоры могут быть опасными для здоровья

Оказывается, не все овощи приносят только пользу. Чрезмерное употребление некоторых может навредить.

Баклажаны, картофель, перец и помидоры являются представителями семейства пасленовых. Кроме них, туда входит еще примерно 200 видов растений. При этом, большая часть совершенно несъедобна и даже вредна для организма. По этой причине некоторые привычные для нас сегодня овощи много лет назад вообще в пищу не употреблялись. Действительно ли эти овощи так опасны для здоровья? И нужно ли полностью исключать эти продукты из рациона? Рассказываем ниже.

Все дело в соланине

Все представители семейства пасленовых содержат в своем составе большое количество алкалоида соланина. Это вещество довольно пагубно сказывается на здоровье организма. А именно нарушает некоторые процессы. Так, например, слишком высокий уровень соланина способствует ухудшению работы пищеварительной системы. Он стимулирует воспалительные процессы за счет того, что повышает уровень кислотности в желудке. Помимо этого, он плохо сказывается на работе кишечника.

Нарушения нервной системы

Помимо проблем с желудочно-кишечным трактом, соланин способствует развитию проблем с нервной системой. Его избыток часто приводит к нервной дисфункции. Кроме того, соланин напрямую влияет на работу сердца. Такие диагнозы, как тахикардия или аритмия, могут быть спровоцированы именно соланином. Депрессия и тревожность также могут быть следствием его пагубного воздействия на щитовидную железу.

Слишком много кальция – плохо

В пасленовых очень много такого вещества, как кальцитриол. Его особенность заключается в том, что помогает кальцию лучше и быстрее усваиваться. Но слишком большой уровень кальция – это тоже не очень хорошо. Ведь, накапливаясь в суставах, мягких тканях и стенках сосудов, он провоцирует развитие многих болезней. Кальцификация сосудов, боли в мышцах и суставах – далеко не все последствия избытка кальция в организме.

Неужели нужно исключить?

Несмотря на то, что семейство пасленовых имеет ряд отрицательных свойств для здоровья организма, все же не стоит полностью исключать любимые овощи из своего рациона. Вы можете просто ограничить себя в частоте и количестве их потребления. Или же можно просто заменить некоторые пасленовые на более полезную альтернативу. Картофель – на батат, баклажан – на кабачок. Это не менее вкусно, но более полезно.