Турецкий шоколадный кекс с молочной пропиткой и заварным кремом: просто и вкусно

Этот десерт напоминает торт, а не кекс. Шоколадная основа, пропитанная молоком и украшенная кремом, — настоящее наслаждение.

Однажды попробовав этот турецкого мокрого шоколадного кекса, вы полюбите его навсегда. Я решила его приготовить, и не зря: он стал любимым десертом у моих близких.

Из указанного количества ингредиентов получается 9 порций. Для заварного крема можно использовать яйцо или желтки, но я придерживалась оригинального рецепта.

Ингредиенты для кекса: Яйцо куриное — 1 шт.; Молоко — 70 мл; Растительное масло — 70 мл; Сахар — 120 г; Ванильный сахар — 20 г; Пшеничная мука — 130 г; Какао-порошок — 3 ст. л.; Разрыхлитель — 10 г

Ингредиенты для пропитки: Молоко — 200 мл.

Ингредиенты для крема: Молоко — 300 мл; Сахар — 2-3 ст. л.; Крахмал — 1 ст. л.; Пшеничная мука — 1,5 ст. л.; Сливочное масло — 60 г

Приготовление: Смешайте молоко и растительное масло. Добавьте муку, какао и разрыхлитель, тщательно перемешайте до однородности. Смажьте форму для выпекания (у меня 20x20 см) сливочным маслом. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность.

Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке до готовности (около 25 минут). Дайте кексу немного остыть, затем проткните его деревянной шпажкой или зубочисткой и залейте молоком.

Для крема соедините сахар, муку и крахмал в сотейнике. Влейте молоко и варите на среднем огне, помешивая, до загустения. Снимите крем с огня, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.

Дайте крему остыть, затем покройте им кекс. Поставьте кекс в холодильник на пару часов. По желанию, кекс можно посыпать какао. Я сделала это слегка, чтобы он был более привлекательным для детей.

Мокрый турецкий шоколадный кекс с заварным кремом готов. Нарежьте его острым ножом и подавайте к столу.