Солю красную рыбу этим способом — вкусно, ароматно и без всяких глистов!

Домашняя солёная рыбка — это всегда ароматнее и надёжнее. А готовится проще простого, без лишней возни.

Делюсь своим проверенным способом солить красную рыбу, чтобы она получилась нежной и безопасной.

Подготавливаем рыбу

Берём триста граммов красной рыбы. Можно взять целый кусок побольше, например кило двести граммов, а потом разделить на части. Рыбу моем, обсушиваем и нарезаем удобными кусочками.

Если кусок большой, делим на четыре части. Три можно сразу убрать в морозилку. Они потом прекрасно подойдут для суши или просто на бутерброды.

Оставшийся кусок будем солить прямо сейчас. Всё делается быстро и без хлопот.

Делаем солёную смесь

На триста граммов рыбы берём одну столовую ложку соли и половину столовой ложки сахара. Добавляем обязательно одну столовую ложку сушёного укропа. Он даёт невероятный аромат.

Хорошо перемешиваем соль, сахар и укроп в мисочке. Эта смесь делает рыбу нежной, вкусной и ароматной. Никаких лишних специй не нужно.

Обваливаем каждый кусочек рыбы в этой смеси со всех сторон. Стараемся, чтобы всё равномерно покрылось.

Солим и ждём

Выкладываем рыбу в подходящую посуду. Накрываем пищевой плёнкой, чтобы плотно прижать. Убираем в холодильник.

Через сутки-двое рыба готова. Она просолится как надо и станет безопасной. Получается нежная, ароматная малосольная рыбка.

Нарезаем тонкими ломтиками и подаём к столу. Вкусно и просто, а главное — спокойно за здоровье.

Рыба красная — 300 г

Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 0,5 ст. ложки
Сушёный укроп — 1 ст. ложка