Собираем салат «Грибная поляна» с копчёной курицей слоями — и гости в восторге от вкуса и подачи

Готовим эффектный слоёный салат с грибами и мясом: получаем яркое и сытное блюдо.

Этот салат — настоящее украшение стола. Он сочетает в себе сытность мясного блюда, свежесть овощей и пикантность грибов, а его нарядный вид создаёт праздничное настроение.

Подготавливаем все компоненты

Удобнее всего отварить овощи и яйца заранее, чтобы они успели полностью остыть.

Для салата вам понадобится:

Картофель отварной (2-3 средних клубня).

Морковь отварная (2 штуки).

Яйца сваренные вкрутую (3 штуки).

Огурцы маринованные (3-4 штуки).

Филе копчёной куриной грудки (250 граммов).

Сыр твёрдый, например, голландский (150 граммов).

Лук зелёный (небольшой пучок).

Грибы маринованные для украшения (лучше маленькие опята или шампиньоны).

Майонез для пропитки слоёв.

Нарезаем и натираем ингредиенты

Картофель, морковь, яйца и сыр натрите на крупной тёрке, но держите их отдельно — это важно для чётких слоёв.

Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками и слегка отожмите от лишнего рассола, чтобы салат не «поплыл».

Копчёную курицу также нарежьте небольшими кубиками или тонкой соломкой.

Зелёный лук мелко порубите.

Грибы для украшения откиньте на сито, чтобы стек маринад, а затем промокните бумажным полотенцем — это ключевой момент для аккуратного вида.

Собираем салат слоями

Возьмите плоское блюдо или салатник и выкладывайте ингредиенты в такой последовательности, слегка утрамбовывая каждый слой.

Первым идёт картофель. Равномерно распределите его и покройте тонкой сеточкой майонеза. Далее выложите слой маринованных огурцов — их майонезом не промазываем.

Следующим слоем будет копчёная курица, затем зелёный лук. После лука идёт слой моркови, промазанный майонезом, а за ним — слой натёртых яиц, который также нужно покрыть майонезом. Завершает салат слой тёртого сыра.

Дайте блюду хорошо пропитаться в холодильнике минимум 2-3 часа, а лучше всю ночь.

Украшаем и подаём

Перед самой подачей приступайте к декору. Возьмите подготовленные сухие грибы и аккуратно воткните их шляпками вверх по всей поверхности салата, создавая иллюзию грибной полянки. Можно добавить несколько веточек свежего укропа для цвета.

Подавайте салат охлаждённым, разрезая на порции как торт. Для более лёгкого варианта часть майонеза можно заменить несладким йогуртом, а копчёную курицу — отварной или запечённой индейкой.

Советы шеф-повара

Известный шеф-повар советует перед сборкой салата обязательно промазывать дно и бока формы тонким слоем майонеза, а слои слегка утрамбовывать ложкой, так “Грибная поляна” держит форму и красиво смотрится при подаче.

Для более яркого вкуса часть маринованных огурцов можно заменить на мелко нарезанные корнишоны и добавить в слой курицы чайную ложку дижонской горчицы, она подчеркнёт копчёный вкус мяса и сделает салат интереснее.

Это блюдо гарантированно станет центром внимания и вызовет восхищение даже избалованных гостей