Нарежьте мясо, обжарьте, добавьте специи — и вот уже сочное мясо и густой соус на вашей сковороде, а дом наполняется аппетитными запахами

Гуляш — это блюдо, которое не только насыщает, но и дарит аромат домашнего уюта. Густой соус, который идеально подходит к свежему хлебу, делает его идеальным выбором для семейного ужина.

Приготовление гуляша не требует сложных ингредиентов или длительного времени. Для этого блюда подойдут различные гарниры: овощи, бобовые, макароны или крупы. Основные ингредиенты: говядина, морковь, лук, чеснок, чили, оливковое масло, крахмал, зира, кориандр, копченая паприка, соль и лавровый лист.

Ингредиенты для приготовления блюда в граммах: Говяжья мякоть — 600 г; Морковь — 1 шт.; Лук — 1-2 шт.; Чеснок — 1-2 зубчика; Чили — 1/3 стручка; Оливковое масло — 50 мл; Крахмал — 30 г; Зира (кумин), кориандр, копченая паприка, соль, лавровый лист — по вкусу; Зелень — для подачи

Приготовление:Промойте говяжью вырезку в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте сначала пластинами, затем брусками, а после — кубиками одинакового размера. Посыпьте кусочки говядины крахмалом, стряхните излишки.

Разогрейте сковороду с бортами, влейте оливковое масло (можно заменить на подсолнечное или кукурузное рафинированное). Обжарьте говядину на сильном огне, периодически помешивая, в течение 3-5 минут.

Добавьте нарезанный тонкими кольцами или кружками репчатый лук и морковь. Обжаривайте овощи 2-3 минуты, пока они не станут мягкими.

Измельчите зерна кориандра и зиры, растерев их в ступке или с помощью мельницы. Приправьте говядину и овощи молотой копченой паприкой, зирой, кориандром и солью. Хорошо перемешайте.

Влейте 200-250 мл кипятка, добавьте лавровый лист и тушите на среднем огне под крышкой 30-45 минут. Снимите сковороду с огня, добавьте порубленный чили и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте и оставьте на пару минут.

Подавайте гуляш со свежей зеленью и овощами. По желанию можно подать с гарниром.