Забыли про глинтвейн? Варим волшебный сбитень с мёдом для рождественских вечеров!

Готовим согревающий безалкогольный напиток на основе мёда и специй.

Узнайте, как приготовить настоящий рождественский сбитень — простой, целительный и душистый напиток.

Сбитень несёт в себе глубокую символику: мёд как символ сладости и благодати Божьей, а специи (корица, гвоздика, имбирь) — дары далёких земель, напоминание о путешествий волхвов к новорождённому Христу. Это напиток-история, согревающий и тело, и душу.

Ингредиенты для сбитня:

Вода 1.5 литра.

Мёд натуральный 150-200 граммов (5-7 столовых ложек).

Сахар, 2-3 столовые ложки (можно уменьшить).

Имбирь свежий, кусочек 3-4 см.

Корица, 1-2 палочки или 1 чайная ложка молотой.

Гвоздика, 4-6 бутонов.

Кардамон, 3-4 коробочки (по желанию).

Перец душистый горошком, 3-4 штуки.

Лавровый лист, 1-2 штуки (для пикантности).

Сок лимона или апельсина, 2-3 столовые ложки (по желанию).

Начинаем с пряной основы

В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.

Пока вода нагревается, подготовьте специи: имбирь нарежьте тонкими ломтиками; кардамон раздавите, чтобы раскрыть зёрна.

В кипящую воду бросьте все пряности: имбирь, корицу, гвоздику, кардамон, душистый перец и лавровый лист.

Убавьте огонь до минимума и дайте специям настояться под крышкой 15-20 минут. Кухня наполнится волшебным рождественским ароматом.

Добавим главный ингредиент

Снимите кастрюлю с огня и дайте отвару остыть 5-7 минут. Он должен быть очень тёплым, но не кипятком.

Добавьте в тёплый отвар мёд и сахар. Тщательно размешайте до полного растворения.

Если вы любите цитрусовую нотку, влейте лимонный или апельсиновый сок.

Верните кастрюлю на самый слабый огонь и прогревайте сбитень 5-7 минут, ни в коем случае не допуская кипения.

Процеживаем и подаём

Готовый сбитень процедите через ситечко или марлю, чтобы удалить все пряности.

Разливайте по кружкам или в прогретый термос и подавайте немедленно.

Несколько советов

Для более насыщенного вкуса можно добавить в отвар горсть сушёных яблок, шиповника или немного сушёной мяты.

Подавайте сбитень в толстых глиняных или керамических кружках, чтобы он дольше сохранял тепло.

Украсить кружку можно палочкой корицы или долькой апельсина.

Этот золотистый, ароматный напиток не просто согреет в холодный вечер, но и напомнит о простой и глубокой радости светлого праздника.