Постная выпечка без яиц: добавляю спелый банан — тесто получается пышное, как дрожжевое

Вы сможете печь в пост всё: от печенья до пирогов. Тесто будет пышным и вкусным, без яиц и молока.

Готовим постную выпечку без яиц с универсальным рецептом теста. Секрет — в газировке и фруктовом пюре. Попробуйте наши идеи для вкусного поста!

Для идеальной постной выпечки мало убрать яйца, не добавив замену. Используйте натуральные разрыхлители. Например, спелый банан. Разомните его вилкой в пюре, оно отлично свяжет тесто и даст сладость.

Для идеальной пышности добавьте в тесто немного газированной воды. Пузырьки работают как разрыхлитель. Особенно для постных оладий на воде. Смешайте муку, сахар, щепотку соли, соду и влейте газировку. Тесто станет воздушным.

Для пирогов и кексов лучше подойдут фруктовые пюре (яблочное, тыквенное) или крепкий чай, они дают влагу и аромат.

Ингредиенты для базового теста

Мука пшеничная — 250 г.
Сахар — 100 г.
Растительное масло — 80 мл.
Газированная вода — 150 мл.
Соль — щепотка.
Сода — 1/2 ч. л.
Ванилин — по желанию.

Как готовить, коротко и по делу

Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, соду.

Влейте масло и газированную воду.

Быстро замесите однородное тесто. Не вымешивайте долго, чтобы не вышли пузырьки.

Для печенья сформируйте шарики, для кексов заполните формы на 2/3.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-25 минут в зависимости от размера.

Важно! Приведённый выше рецепт — это базовое тесто. Изменяя добавки (какао, орехи, яблоки, корицу) и форму (печенье, кекс, лепёшка), на его основе можно получить массу вариантов. Также можно приготовить банановые маффины.

Не отказывайте себе во вкусной выпечке даже в пост. Эти простые замены творят чудеса. Пеките с удовольствием и удивляйте близких.

Больше рецептов постной выпечки с фото можете найти в первоисточнике, которым вдохновился автор.