Куриные голени в духовке: добавляю сушёный чеснок в маринад и запекаю до румяной корочки

Простые специи и немного масла дают курице яркий аромат без сложного маринования.

Главный акцент здесь — 1 ч. л. сушёного чеснока: свежим его лучше не заменять, вкус маринада будет уже другим.

Обсушите 2 кг куриных голеней и переложите в большую миску. Добавьте 1 ч. л. соли, 1,5 ч. л. приправы для курицы, 1 ч. л. сушёного чеснока, немного куркумы и 1 ч. л. сладкой паприки. Влейте 2 ст. л. растительного масла и тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли каждый кусочек.

Если есть время, оставьте курицу мариноваться в холодильнике. В таком маринаде её можно держать до 2 дней. Если готовить нужно сразу, этот этап можно пропустить.

Противень застелите бумагой для выпечки и разложите голени в один слой. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на 1 час. Ориентируйтесь на особенности своей духовки и готовность мяса.

Для более выраженной румяной корочки в самом конце можно включить конвекцию примерно на 5 минут. Таким же способом можно приготовить не только голени, но и куриные бёдра или крылья.

Граммовки:
Куриные голени — 2 кг
Соль — 1 ч. л.
Приправа для курицы — 1,5 ч. л.
Сушёный чеснок — 1 ч. л.
Куркума — по вкусу
Сладкая паприка — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.