Накрываем яблоки и груши слоёным тестом: перевёртыши выходят хрустящими и румяными

Быстрый десерт к чаю из готового слоёного теста и свежих фруктов.

Делимся рецептом двух вариантов сразу: с яблоком и корицей и с грушей на сливочном масле.

Готовим фруктовую основу

450 г слоёного бездрожжевого теста размораживаем и делим на части. 1 яблоко очищаем от сердцевины и нарезаем тонкими дольками. На пергамент насыпаем часть из 2 ст. л. сахара, выкладываем яблочные ломтики и посыпаем корицей.

Для второго варианта слегка смазываем пергамент сливочным маслом, добавляем сахар и выкладываем тонко нарезанную 1 грушу. Если груша очень сладкая, сахара используем меньше.

Накрываем тестом

Каждую фруктовую порцию накрываем пластом слоёного теста и слегка прижимаем края. Такой способ помогает тесту хорошо подрумяниться и остаться хрустящим.

Сверху смазываем заготовки взбитым яйцом. По желанию посыпаем кунжутом, маком или измельчёнными орехами.

Выпекаем и переворачиваем

Выпекаем при 180–190 °C около 30 минут до румяности. Готовые слойки аккуратно переворачиваем фруктами вверх. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.

Граммовки
Слоёное бездрожжевое тесто — 450 г
Яблоко — 1 шт.
Груша — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Корица
Сливочное масло
Яйцо — 1 шт.
Кунжут
Сахарная пудра