Что удивляет в шведской еде: соусы, еда в тюбиках и пироги по календарю

Даже привычные продукты в Швеции часто едят совсем не так, как ожидаешь.

Шведские пищевые привычки заметно отличаются даже в самых бытовых мелочах. Здесь спокойно подают соус к пирогу, едят ужин в пять вечера и могут покупать торт не к празднику, а просто на обычный семейный ужин.

Соус нужен почти ко всему

Курица с рисом и салатом без соуса для многих шведов выглядит незавершённым блюдом. Соусы добавляют щедро, причём не только к мясу. Яблочный, сливовый или ореховый пирог в кафе часто подают со сливками, мороженым или отдельным соусом.

Ещё одна привычка — продукты в тюбиках. Так продаются майонез, горчица, рыбная и икорная намазка, а также селёдка. Саму селёдку здесь любят в самых разных маринадах, включая необычные сочетания со специями и соусами.

Булочки живут по календарю

У многих сладостей и блюд есть собственные дни. В определённые даты едят булочки с кардамоном или корицей, вафли, рулеты и другие традиционные угощения. Есть и недельные привычки: четверг часто связывают с супом и блинами, а пятницу — с тако.

Отдельное место занимает фика — пауза на кофе или чай с чем-нибудь сладким. Она может быть частью обычного рабочего дня и поводом ненадолго отвлечься от дел и поговорить с коллегами.

Ужин начинается очень рано

В Швеции нормально обедать в 11–12 часов, а ужинать уже в пять или шесть вечера. Ещё одна местная особенность — бутербродный торт: хлеб прослаивают майонезными начинками, паштетами, яйцами, лососем и другими продуктами. Такой торт могут купить в супермаркете не к празднику, а просто вместо обычного ужина.

К мясу нередко добавляют что-нибудь сладкое: брусничное варенье, желе из рябины или чёрной смородины. Даже обычное сливочное масло в Швеции часто бывает солёным.