Ленивое овсяное печенье с черносливом: выкладываем тесто одним пластом и режем после духовки

Не нужно формовать каждое печенье отдельно — горячий пласт сразу нарезаем на порционные кусочки.

Овсяные хлопья и чернослив делают середину мягкой и чуть влажной, а сливочное масло даёт рассыпчатость. Всё тесто замешиваем в одной миске за несколько минут.

Как приготовить овсяное печенье

100 г мягкого сливочного масла соединяем с 1 яйцом и 50 г сахара. Хорошо растираем ложкой до однородности.

Добавляем 50 г сметаны и 100 г овсяных хлопьев. 100 г чернослива промываем, измельчаем ножом или блендером и отправляем в тесто.

100 г муки смешиваем с 0,5 ч. л. разрыхлителя и щепоткой соли. Добавляем к остальным ингредиентам и перемешиваем до густого однородного теста.

Противень застилаем пергаментом, выкладываем тесто и разравниваем одним пластом. Выпекаем при 200 °C около 15–20 минут. Если используем небольшую форму и слой получается толще, времени может понадобиться до 25 минут.

Готовый пласт достаём из духовки и ещё горячим нарезаем на отдельные печенья. После остывания они сохраняют мягкую середину, а кусочки чернослива добавляют сладость и сочность.

Граммовки
Сливочное масло — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 г
Сметана — 50 г
Овсяные хлопья — 100 г
Чернослив — 100 г
Пшеничная мука — 100 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Соль — щепотка