Пастила из тыквы и яблок без сахара: простой домашний десерт в сушилке

Яблоки делают фруктовое пюре пластичным, поэтому готовая пастила легко снимается и сворачивается.

Тыкву и яблоки сначала запекаем до мягкости, а затем измельчаем вместе. Дополнительный сахар не нужен — лучше выбирать спелую сладкую тыкву и ароматные яблоки.

Как приготовить пастилу из тыквы

1,5 кг тыквы очищаем от семян и кожуры, нарезаем кусочками. 1 кг яблок разрезаем на четвертинки и удаляем сердцевину. Кожуру пока оставляем.

Яблоки запекаем до полной мягкости. В духовке это займёт около 30 минут при 200 °C. После остывания снимаем часть кожуры.

Тыкву также запекаем примерно 30 минут при 200 °C до мягкости. Если она суховата, на дно формы можно добавить немного воды.

Соединяем тыкву и яблоки и измельчаем блендером до гладкого однородного пюре. По желанию на этом этапе можно добавить немного апельсиновой цедры и сока.

Поддоны сушилки застилаем листами для пастилы. Распределяем пюре ровным слоем толщиной не более 5 мм.

Сушим при 55 °C примерно 6–8 часов. Точное время зависит от толщины слоя и мощности сушилки. Готовая пастила перестаёт липнуть к пальцам, становится тонкой и легко отделяется от листа.

Граммовки
Тыква — 1,5 кг
Яблоки — 1 кг
Апельсиновая цедра — по желанию
Апельсиновый сок — по желанию