Сладкое при диабете не всегда под запретом: 6 десертов, которые можно выбрать в магазине
При диабете важен не только сам сахар, но и состав десерта, размер порции и сочетание продуктов.
Диетолог и эндокринолог Мария Кадрелеева объясняет: на повышение глюкозы после сладкого влияют количество углеводов, клетчатка, белок, жиры и объём порции. Поэтому разные десерты могут действовать на уровень сахара неодинаково.
Шоколад и мороженое
Тёмный шоколад с содержанием какао от 85% обычно содержит меньше сахара, чем молочный или белый. Но порцию всё равно держим небольшой — нескольких долек вполне достаточно.
Протеиновое мороженое может содержать меньше усвояемых углеводов, если часть сахара в нём заменена белком и клетчаткой. При покупке обязательно сравниваем составы разных марок: продукты одной категории могут заметно отличаться.
Готовые пудинги
Чиа-пудинг содержит много клетчатки благодаря семенам чиа. Но готовый продукт может дополнительно содержать сахар или подсластители, поэтому перед покупкой смотрим состав и количество углеводов на упаковке.
Протеиновый пудинг в стаканчике работает по похожему принципу: часть сладости и густоты обеспечивают не только углеводы, но и белок. Здесь тоже ориентируемся не на слово «протеиновый», а на конкретный состав.
Финики и желе
Финики в шоколаде с орехами требуют особенно аккуратной порции. Сами финики содержат много сахаров, поэтому ограничиваемся одной-двумя штуками, а не едим их горстями.
Готовое желе без сахара делают на желатине или агар-агаре, а сладость могут давать стевия, эритрит или другие подсластители. При выборе проверяем не только отсутствие сахара, но и общую калорийность, состав и собственную переносимость продукта.
Надпись «без сахара» ещё ничего не гарантирует
В составе могут быть мальтит, сорбит и другие сахарные спирты, которые частично усваиваются и у некоторых людей вызывают дискомфорт со стороны пищеварения. Поэтому читаем этикетку и не воспринимаем маркировку «для диабетиков» как разрешение есть продукт без ограничений.
Реакция на один и тот же десерт у людей с диабетом может различаться. Рацион лучше согласовывать с лечащим эндокринологом, особенно если человек принимает сахароснижающие препараты или инсулин.