В каких продуктах содержатся пищевые волокна и почему их надо есть каждый день

Специалисты по здоровому питанию напоминают, что для профилактики болезней необходимо каждый день есть продукты, в которых содер

Эксперты проекта Здоровое-питание.рф напоминают, что пищевые волокна обязательно должны быть в ежедневном рационе питания, так как способствуют возникновению чувства сытости, выделению пищеварительных соков и повышают усвояемость пищи.

Они необходимы практически для всех органов, поддерживают микрофлору кишечника, помогают от запоров, участвуют в удалении из организма холестерина и даже попадающих в организм с пищей и водой различных ядов – ртути, свинца.

Дефицит пищевых волокон может вызвать нарушения работы желудочно-кишечного тракта, дисбактериозы, снижение иммунитета, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, диабет, желчнокаменную болезнь, онкологию.

Пищевые волокна бывают двух типов:

• Растворимые: обладают сорбционным эффектом, благодаря чему способствуют снижению уровня холестерина и глюкозы в крови, выводят из организма токсические вещества. Ими богаты овощи и фрукты, цитрусовые и ягоды, а также морская капуста.

• Нерастворимые: удерживают воду, улучшают пищеварение, нормальную моторику кишечника, препятствует появлению запоров. Их много в фрукты, орехи, овощи, цельнозерновые продукты

Роспотребнадзор рекомендует потреблять в сутки продукты, содержащие 30 граммов пищевых волокон для взрослого человека. Доказано, что 14 граммов пищевых волокон на каждые 1000 ккал обеспечивают снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Как за счет здорового питания увеличить потребление пищевых волокон:

• ешьте фрукты и овощи без кожицы, так как они содержат больше клетчатки;

• добавляйте фасоль или чечевицу в салаты, супы и гарниры;

• замените белый хлеб и макаронные изделия на цельнозерновые аналоги;

• старайтесь съедать больше овощей и фруктов каждый день.

Ранее «Кубанские новости» рассказали о пользе квашеной капусты.