Мицелий для выращивания шампиньонов собирается производить «Магнит» на Кубани

Часть посевного материала пойдет на собственное производство грибов, оставшееся - на продажу.

«Магнит» планирует запустить производство мицелия на базе собственного грибного комплекса в Краснодарском крае. Мощность его составит 1,5 млн литров в год, что покроет 40% потребностей российского рынка и полностью обеспечит запросы компании в посевном материале для выращивания шампиньонов.

Инвестиции в проект, который находится в стадии детальной проработки, могут составить до миллиарда рублей.

О планах запустить производство мицелия – основного компонента для выращивания грибов - «Магнит» стало известно в ходе первого международного форума инноваций в пищевой индустрии INNOFOOD в Сочи.

Запуск производства мицелия позволит розничной сети полностью заместить европейское сырье, повысить качество продукции, а также создать дополнительные рабочие места на Кубани, сообщили в пресс-службе компании.