Что делать, если купили незрелое авокадо: 3 совета

Есть три верных способа исправить ситуацию и довести фрукт до правильной кондиции.

Что делать с незрелым авокадо?

Авокадо — настоящий суперфуд с массой полезных свойств: например, помогает в борьбе с лишним весом, улучшает работу кишечника, используется при профилактике сахарного диабета, тромбоза и онкологических заболеваний.

Несмотря на популярность авокадо среди россиян, к сожалению, мало кто из них точно знает какой фрукт можно с уверенностью назвать спелым. Дело в том, что в большинстве магазинов продают очень красивые, но твердые фрукты. Такие экземпляры даже с натяжкой назвать поспевшими нельзя.

По словам диетолога Алины Морозовой, вреда здоровью такой фрукт не принесёт, но и нежного вкуса, приятной текстуры и большой пользы от него не ожидайте.

- Зелёное авокадо сохраняет витамины и полезные жиры, в принципе, его можно есть. Но вот приготовить из него вкусную заправку, типа гуакамоле, не получится. И будет непросто очистить от кожуры и убрать твёрдую косточку, - уточняет эксперт.

Между тем, не стоит торопиться и выкидывать поспешно купленный фрукт. Его еще можно спасти и довести до нужной степени зрелости.

Как ускорить созревание авокадо?

Рассказываем о пяти способах ускорить созревание, которые сохранят витамины и раскроют выраженный вкус.

Прежде всего надо определить, что ваш фрукт действительно незрелый. Сделать это можно по трем признакам:

• фрукт остаётся твёрдым при нажатии;

• место под плодоножкой ярко-зелёное;

• если плод потрясти, движения косточки внутри не будет слышно.

Если вам попался такой экземпляр, не расстраивайтесь: все можно исправить.

Есть три простых и безопасных способа получить нежное авокадо.

• «Заварить» в кипятке. В результате такой обработки витамины потеряются, пропадет нежный вкус, зато консистенция будет идеальной для приготовления заправки для салата. Чтобы «сварить» авокадо, надо проколоть его вилкой в нескольких местах и положить в кастрюлю. Залейте весь фрукт кипятком. Оставьте на две-три минуты. Когда плод остынет, его можно использовать для приготовления еды.

• Укутать в бумагу. Этот способ позволяет максимально бережно сохранить пользу и вкус авокадо. Но он потребует много времени – около недели. Хранить авокадо в бумаге следует в теплом сухом помещении. Лучше всего положить плоды у батареи, на кухонном шкафу или ближе к плите.

• Положить в корзинку с другими фруктами. Ускорить созревание авокадо помогает газ этилен, который выделяют уже поспевшие или перезревшие плоды. Например, бананы, яблоки, груши, сливы и пр. этот способ дозревания также можно назвать максимально бережным: все свойства, польза и вкус авокадо сохраняются полностью.