Опасная еда: ежедневный гамбургер способен поразить даже здоровую печень

Американские ученые определили дозу «быстрой еды», превышение которой станет опасной.

Группа ученых из Медицинской школы Кека Университета Южной Калифорнии провела исследование среди 4 тысяч студентов, любящих фастфуд. Результаты, опубликованные в научном журнале «Клиническая гастроэнтерология и гепатология», были неутешительными. Ученые обнаружили у любителей гамбургеров, избыточное отложение жиров в печени.

Оказалось, 20% от общего потребления калорий человек получает в составе «быстрой еды», из-за этого печень страдает даже у молодых и здоровых.

Новая болезнь

– Это явление достаточно распространенное и у нас в стране, оно получило свое название «неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП)», – рассказывает врач-гепатолог, президент Фонда доказательной медицины Алексей Буеверов.

Как рассказал эксперт, распространение этого заболевания очень широко, главная его характеристика – это отложение жира в клетках печени.

– У некоторых пациентов мы отметили развитие прогрессирующего воспаления, – говорит Буеверов. – Все это приводит к развитию фиброза и даже цирроза печени, а потом и рака.

По мнению доктора такие изменения можно наблюдать в организме лиц, злоупотребляющих спиртным, но у них заболевание называют алкогольной болезнью печени.

Доказательство эксперимента

Более того, благодаря эксперименту, ученые могли так же заметить, что у большей части студентов-добровольцев, которые питаются быстрой едой по два раза в день, даже развивалось сопутствующее воспаление печени, отмечает врач.

Так что регулярно питаться фастфудом действительно вредно. Особенно это относится к детям и лицам с дополнительными факторами риска: с ожирением, сахарным диабетом 2-го типа, с нарушением липидного обмена, а также злоупотребляющим алкоголем.