Не любите перловку? Просто не умеете ее готовить

Специалист рассказал, почему стоит включить перловую крупу в свой рацион питания.

При авитаминозе варим перловку

Перловая крупа довольно специфический продукт – вполне доступный по цене, но как-то не очень любимый. Тем не менее, специалисты по питанию настоятельно рекомендуют включить ее в меню.

– Перловая крупа обладает огромным количеством витаминов и микроэлементов, – говорит гастроэнтеролог Ольга Треплева. – Перечислять все не имеет смысла. Достаточно сказать, что даже после тепловой обработки крупа не теряет своих уникальных свойств, она полезна для нервной системы, иммунитета, обмена веществ, зубов, ногтей, волос и т.д. Употребляйте перловку, и авитаминоз вам вообще не грозит, а еще выводит из организма токсины и шлаки.

Только без фанатизма

– Однако есть перловку день и ночь – это не так уж полезно, – предостерег гастроэнтеролог.

Крупа содержит глютен, который при его большом потреблении может способствовать вымыванию из костей кальция. Не стоит также варить перловую кашу малышам до 3-х лет. А взрослым кушать перловку врач советует не чаще 2-3 раз в неделю. Беременным и людям, склонным к ожирению, при повышенной кислотности и запоре от перловки лучше отказаться.