Вершки или корешки: в чем польза репы, редьки и свеклы

Диетолог рассказал, почему корнеплоды должны быть регулярно в нашем меню.

Вкусно и полезно

– Человеку необходимо ежедневно съедать хотя бы один из этих корнеплодов, – считает диетолог Михаил Гинзбург. – В них содержится много полезного и у них небольшая калорийность. Человек ими легко наедается, это помогает избежать переедания.

Также доктор заметил, что в корнеплодах содержится большое количество пищевых волокон, которые помогают выводить вредные и токсичные вещества. Улучшают микрофлору в кишечнике. Практически во всех корнеплодах много калия и магния.

Защита от болезней

В корнеплодах содержатся антиоксиданты, но разные.

– Это антоцианы, флавоноиды, каротиноиды, у них много эффектов, но главное – они помогают улучшить состояния сосудов, защищают от атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний, – говорит диетолог.

Все это серьезные поводы, чтобы чаще включать корнеплоды в рацион. Тем более что даже в готовом виде корнеплоды сохраняют свои питательные компоненты.