Не только просрочка: эксперт по качеству продуктов назвал возможные причины и симптомы пищевых отравлений

Чем может обернуться случайное употребление просроченного продукта.

Срок не в срок

Самое неприятное, что указанный срок годности на упаковке продукта – еще не гарантия. Как объясняют эксперты по качеству: это достаточно усредненное и общее понятие. Дело в том, что к понятию качества продукта относится и его хранение, и его транспортировка.

– Поэтому первое, на что обращайте внимание при оценке качества продукта – это на свои органы чувств – зрение, обоняние и вкус, – говорит эксперт по качеству Владимир Евсюков.

Специалист обратил внимание, что чаще всего пищевое отравление происходит из-за скоропортящихся продуктов: яиц, мяса, заплесневелых овощей и фруктов.

Либо, если вы съели сырые, недоваренные или долго хранившиеся продукты, возможно, при приготовлении повар не соблюдал температурный режим и т. д.

Злые бактерии

Пищевое отравление – одно из самых тяжелых. Как правило, бактерии, которые попадают в желудок, провоцируют спазмы, тошноту с приступами рвоты, повышение температуры, понос, обезвоживание, что приводит к нарушениям сознания, судорогам и обморокам. В тяжелых ситуациях возможно развитие гемолитико-уремического синдрома.

Что делать, если съел испорченный продукт? Владимир Евсюков советует сделать 2% раствор соды или марганцовки и промыть желудок. Можно принять активированный уголь и пить много чистой воды.