Квас или кефир: врач объяснила, чем лучше заправлять окрошку

Гастроэнтеролог Екатерина Кашух посоветовала делать окрошку на кефире.

Гастроэнтеролог Екатерина Кашух посоветовала использовать при приготовлении окрошки кефир или другие кисломолочные продукты. Ее слова приводит «Газета.Ru».

Эксперт отметила, что натуральный квас очень полезен для здоровья. В нем есть витамины группы В, витамин Е и закваска, которая помогает поддерживать микрофлору кишечника. Кроме того, напиток отлично освежает в жару и укрепляет иммунитет.

- Однако все это справедливо только для домашнего кваса. Напитки же промышленного производства могут содержать искусственные ароматизаторы и красители. Для улучшения вкуса в квас также добавляют большое количество сахара, поэтому регулярное употребление такого напитка повышает риск ожирения и развития сахарного диабета, - цитирует информагентство врача.

Она отметила, что по сравнению с покупным квасом, более предпочтителен для окрошки кефир. Это пробиотик, в котором содержатся лакто- и бифидобактерии, необходимые для обмена веществ и нормального пищеварения.

Кашух также посоветовала не добавлять в окрошку колбасу. Вместо нее подойдет отварное куриное мясо или телятина.

Ранее нутрициолог Ольга Тонкова-Кузнецова назвала окрошку самым полезным летним блюдом русской кухни. Она отметила, что больше половины ингредиентов этого холодного супа составляют овощи.