Меню в серебряном возрасте: как правильно питаться пожилым людям

Врач-методист краснодарского краевого Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Александр Горячев рассказал, как надо питаться в серебряном возрасте, чтобы всегда хорошо себя чувствовать.

У представителей старшего поколения организм работает совсем не так, как у молодежи. Все биологические процессы протекают иначе: медленнее и хуже усваиваются полезные вещества, по-другому расходуется энергия, необратимо изменяется метаболизм. Поэтому врачи настойчиво рекомендуют в зрелом возрасте пересмотреть свой образ жизни, в частности рацион. Это поможет избежать серьезных проблем со здоровьем.

Человеку в годах необходима система питания. Александр Горячев рассказал, на каких правилах она должна строиться.

В чем нуждается организм

– Главное правило заключается в том, что рацион питания пожилого человека должен быть сбалансированным. Дело в том, что чем старше становится организм, тем больше ему требуется микро- и макроэлементов, белков, жиров, углеводов, клетчатки, – сказал Александр Горячев.

Недостаток белков чреват появлением непреходящего ощущения слабости. При этом страдают различные органы, в том числе мозг.

Также дефицит белка ведет к снижению иммунитета, обостряя тем самым риск возникновения серьезных болезней.

Человек получает белок в основном из мяса, которое также содержит много кальция и железа. Кальций необходим для крепости костей, а нехватка железа может закончиться анемией. Поэтому в почтенном возрасте рекомендуется есть мясо: хотя бы раз в день надо включать в рацион свинину, говядину, птицу или рыбу.

Также для того, чтобы пополнить запасы белка и кальция в организме, надо есть больше молока, кисломолочных продуктов, творога, сыра и яиц.

Усвояемость витаминов – еще одна важная проблема возрастного организма, которому, в частности, особенно необходим витамин А, обладающий антиоксидантными свойствами и защищающий клетки от разрушения. Витамин А содержится в таких продуктах, как молоко, яичный желток, печень, овощи и фрукты, содержащие бета-каротин.

Для хорошего усвоения кальция требуется витамин D, который есть в рыбе.

Поддерживает иммунитет и активно участвует в метаболизме витамин С. Он содержится в большом количестве в томатах, болгарском перце, клубнике, цитрусовых, брокколи, киви.

Не забудьте поперчить

Врач-методист Александр Горячев подчеркнул еще один важный момент. При приготовлении блюд, которые будут есть пожилые люди, рекомендуется добавлять специи – в небольшом количестве, но обязательно.

Приправы ускоряют метаболизм и способствуют хорошему усвоению пищи. Однако здесь надо считаться с возможными противопоказаниями.

Для восполнения энергетических затрат организм пожилого человека должен получать определенное количество калорий: для женщин это 1800 ккал, для мужчин – 2200 ккал.

Очень важно пить достаточное количество воды, ведь от этого зависит вывод продуктов обмена веществ.

– Что касается режима питания, то пожилому человеку рекомендуется принимать пищу пять раз в день: завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин, – подчеркнул Александр Горячев. – Причем лучше есть в одно и то же время – так продукты лучше усваиваются.