Диетолог рассказала о составе полезного для здоровья мороженого

В состав полезного мороженого должны входить только натуральные ингредиенты.

Лакомство номер один

В жаркий летний день невозможно устоять перед брикетом сладкого холодного лакомства. Но не всякое мороженое считается полезным. Как рассказала диетолог Маргарита Королева, самый полезный десерт лучше приготовить дома из натуральных продуктов. Домашнее мороженое можно приготовить из творога, сметаны, большого количества разнообразных ягод или фруктов. Королева предлагает измельчить все ингредиенты с помощью блендера до однородной консистенции и заморозить.

Такой десерт не только полезен, он, как считает диетолог, удовлетворяет тягу к сладкому вкусу. Из кисломолочных продуктов, которые входят в состав мороженого организм получает кальций, белок и бактерии, улучшающие состояние кишечной микрофлоры. А ягоды насытят клетчаткой, витаминами, микроэлементами. Магазинным мороженым диетолог увлекаться не советует, так как оно может быть напитано усилителями вкуса и трансжирами.

Последние грозят повышением уровня холестерина в крови, так вы рискуете получить проблемы с сердечно-сосудистой системой, а также они обладают проонкологическим эффектом.

Изучаем этикетку

Самое главное, чтобы в составе не было пальмового масла. По словам специалиста, в нашем организме оно ведет себя как пластилин, залепляет стенки сосудов, желудок и кишечник, не растворяется в воде и желудочной кислоте, накапливаясь в организме, что приводит к отрицательным последствиям.

Распознать пальмовое масло в составе мороженого не так просто. Хитрые производители стараются скрывать его в составе, обозначая продукт на этикетке, как заменитель молочного жира.

Также можно встретить другие варианты: диглицериды ЖК, растительные жиры, пальмитиновая кислота. Такие ингредиенты говорят о плохом качестве летнего десерта.

Но есть и более вредные, опасные добавки, которых нужно избегать всегда. Это целый набор «ешэк»: Е211, Е210, Е342, Е466, Е442.