Чеснок: какой продукт поможет избавиться от запаха

Йогурт содержит полезные бактерии, которые помогают нейтрализовать.

Неожиданное открытие

В чесноке содержатся серные соединения, которые придают ему характерный запах. Когда вы едите чеснок, эти соединения попадают в ваш организм и могут вызвать неприятный запах изо рта. Справиться с несвежим дыханием поможет греческий йогурт.

Неожиданные свойства продукта обнаружили специалисты Университета Огайо. Они помещали равные порции сырого чеснока в стеклянные емкости, а затем добавляли йогурт, жиры, воду и белки. В ходе исследования ученые оценивали количество летучих соединений на основе серы, которые как раз дают тот самый аромат.

Йогурт хорошо подавлял неприятный запах. Причем, чем больше он содержал сливочного жира, тем лучше справлялся с проблемой. Чего нельзя было сказать о менее кислых йогуртах с более высоким уровнем pH.

Исследователи посчитали, что при увеличении pH меняется конфигурация белков, а значит, и их способность связываться. Также эффективными оказались белки и жиры, а вот вода не помогала в борьбе с резким ароматом чеснока.

Сила в белке

Действительно, секрет йогурта в белке, который помогает «связать» эти соединения и уменьшить их количество, которое попадает в ваш организм, - говорит нутрициолог Дарья Януш.

Так что, если вы хотите избавиться от запаха чеснока изо рта, попробуйте съесть йогурт. Это может помочь уменьшить неприятный запах и сделать ваше дыхание более свежим.

Подойдет обычный йогурт из цельного молока, даже с фруктовым вкусом. Главное — съесть его сразу после блюда со свежим чесноком.