Квашеная капуста – клад пробиотиков: почему и кому этот продукт обязателен к употреблению

Квашеная капуста оказывает благотворное влияние на пищеварение и поддерживает здоровье кишечника. Фото: Юрий Ходзицкий

По содержанию витамина С квашеная капуста превосходит все овощи и фрукты. Это делает продукт эффективным средством профилактики авитаминоза. Но только этим полезные свойства квашеной капусты не ограничиваются.

Изменение брожением

– Квашеная капуста – это продукт, который получается в результате брожения капусты с помощью молочнокислых бактерий. Она содержит большое количество пробиотиков, которые помогают поддерживать здоровье кишечника и улучшают пищеварение. Дело в том, что пробиотики – это живые микроорганизмы, помогающие поддерживать баланс микрофлоры в кишечнике, что важно для правильного пищеварения и общего здоровья. Также в квашеной капусте много пребиотиков. Это неперевариваемые вещества, которые служат пищей для пробиотиков. Пребиотики помогают стимулировать рост и активность полезных бактерий в кишечнике, – комментирует врач-гастроэнтеролог Валентин Злобин. – Кроме того, квашеная капуста богата витаминами, минералами и антиоксидантами, которые также могут способствовать улучшению пищеварения и общего здоровья. Таким образом, квашеная капуста – это полезный продукт, который может помочь улучшить пищеварение и поддержать здоровье кишечника. Однако, как и любой другой продукт, ее следует употреблять в умеренных количествах и с учетом индивидуальных особенностей организма.

Когда точно нельзя?

При всей своей пользе квашеная капуста имеет ряд противопоказаний. Вот некоторые из них.

1. Гастрит и язвенная болезнь. Квашеная капуста содержит кислоты, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять симптомы гастрита и язвенной болезни.

2. Панкреатит и сердечно-сосудистые заболевания. Повышенное содержание соли в продукте может вызвать обострение хронических недугов.

3. Заболевания почек. Высокая концентрация натрия способствует задержке жидкости, что повышает нагрузку на органы выделительной системы.

4. Диабет. Сахар, который присутствует в продукте, может спровоцировать повышение уровня глюкозы в крови.

Если у вас есть какие-либо заболевания или сомнения относительно употребления квашеной капусты, рекомендуется проконсультироваться с врачом.