Получится даже у школьника: самый простой в исполнении рецепт шоколадных маффинов

Повар рассказала о нюансах приготовления вкуснейших маффинов из шоколада.

Поход в любимую пекарню отменяется

В каждой российской семье обязательно найдутся не только любители кексов или маффинов, но и те, кто умеет их печь. Обычно на это уходит 3-4 часа. Но зачем мучаться и так долго стоять у плиты?

Повар Елена Андросова поделилась рецептом быстрых и невероятно вкусных шоколадных маффинов.

- Кексы по моему рецепту получаются неизменно ароматными, воздушными и нежными. Такой эффект достигается, благодаря наличию в рецепте сметаны и сливочного масла. Но заменять последний продукт на маргарин, даже кондитерский (для выпечки) я бы не советовала - вкус будет далек от ожидаемого, - подчеркивает повар.

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт

• Желтки - 3 шт

• Сахар - 170 гр

• Сметана - 180 гр

• Сливочное масло - 100 гр

• Мука - 1 стакан

• Какао - 3 ст ложки.

Способ приготовления:

Взбейте в миске яйца, желтки и сахар до получения однородной пышной массы. Добавьте в нее размягченное сливочное масло. Чем мягче оно будет, тем лучше. Если нет масла, то можно заменить его на 70 гр растительного масла. Кексы получатся более нежные и ароматные. А вот класть в тесто маргарин для выпечки не надо - этот продукт не даст ожидаемого эффекта в готовых изделиях. Они получатся более твердые, а могут и не подняться при выпечке.

Взбейте все хорошо. Затем добавляйте сметану и снова взбивайте до получения однородной массы.

Последними в тесто добавляйте муку, какао и немного разрыхлителя.

Взбейте массу блендером. Должно получиться полужидкое пластичное тесто.

Распределите его по формочкам, не заполняя их полностью, а на ¾.

Выпекать маффины надо при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут. Перед тем, как достать готовые кексы, не забудьте проверить их зубочисткой.

При подаче можно присыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми белком и ягодами.

Приятного аппетита!