Не только для веганов. Почему кокосовое масло часто рекомендуется при правильном питании

Как кокосовое масло может быть полезным в приготовлении блюд, рассказал специалист.

Кокосовое масло широко используется в кулинарии благодаря своим уникальным свойствам. Особенно его любят использовать веганы, но в последнее время тем, кто хочет придерживаться здорового питания, диетологи советуют готовить на кокосовом масле. Почему предпочтительно употреблять этот продукт, рассказала диетолог Зухра Павлова.

Жарение и тушение

Кокосовое масло имеет высокую температуру дымления (около 170-200 градусов Цельсия), что делает его идеальным для жарки и тушения продуктов. Оно не разрушается при высоких температурах, как многие другие растительные масла.

Добавление вкуса

Кокосовое масло имеет сладковатый вкус и аромат, который может добавить уникальный шарм к вашим блюдам. Например, вы можете использовать его для приготовления десертов или добавления в кофе вместо сливок.

Улучшение усвоения питательных веществ

Кокосовое масло содержит среднецепочечные триглицериды, которые легче усваиваются организмом, чем длинноцепочечные триглицериды, присутствующие в большинстве других растительных масел.

Сохранение свежести продуктов

Кокосовое масло обладает антибактериальными свойствами, которые могут помочь сохранить свежесть продуктов дольше. Вы можете использовать его для хранения сыра, мяса или рыбы.

Замена других жиров

Кокосовое масло может заменить другие жиры в рецептах, такие как сливочное масло или маргарин. Оно также может использоваться для приготовления выпечки.

Приготовление веганских блюд

Если вы следуете веганскому образу жизни, кокосовое масло может быть отличной заменой молочным продуктам, так как оно не содержит животных жиров.