Диетолог объяснил, почему нут не может заменить мясо

Полезный продукт

Нут, или турецкий горох, известен своими полезными свойствами уже много веков. Он является отличным источником белка, что делает его популярным продуктом среди вегетарианцев и веганов. Кроме того, нут содержит много важных витаминов и минералов, таких как витамины группы B, железо, цинк, магний и калий. Врач-диетолог, нутрициолог Анна Белоусова рассказала, как получить от нута пользу.

Витамины группы B играют важную роль в поддержании здоровья нервной системы, а также участвуют в процессе преобразования пищи в энергию. Железо необходимо для образования красных кровяных телец и транспортировки кислорода по всему телу. Цинк помогает поддерживать здоровье кожи, волос и ногтей, а также участвует в процессах заживления ран. Магний необходим для правильной работы мышц и нервов, а также помогает снизить уровень стресса. Калий играет важную роль в поддержании нормального артериального давления.

Нут также содержит растворимые и нерастворимые волокна, которые помогают поддерживать здоровье кишечника и предотвращать запоры. Растворимые волокна могут снижать уровень холестерина в крови, а нерастворимые волокна помогают очищать кишечник от токсинов и шлаков.

Также нут содержит фитохимические соединения, которые могут помочь предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.

В общем, нут - это очень полезный продукт, который стоит добавить в свой рацион.

Не самый лучший заменитель

Однако, как считает эксперт, хотя нут и содержит белок, он не может полностью заменить мясо в рационе питания.

Во-первых, нут не содержит все необходимые аминокислоты в достаточном количестве. Белки состоят из аминокислот, и некоторые из них называются незаменимыми, потому что наш организм не может синтезировать их самостоятельно. Мясо содержит все незаменимые аминокислоты, в то время как нут имеет ограниченное количество некоторых из них.

Во-вторых, мясо содержит высококачественный белок, который легче усваивается нашим организмом. Это особенно важно для детей, беременных женщин и людей, востанавливающихся после болезни.

В-третьих, мясо является важным источником жиров, особенно насыщенных жиров, которые необходимы для нормального функционирования организма. Нут содержит мало жира, и большая часть его - это ненасыщенные жиры.

Таким образом, нут может быть частью здорового и сбалансированного рациона, но он не может полностью заменить мясо. Важно разнообразить питание, чтобы получить все необходимые питательные вещества.