Секрет настурции: намного больше, чем просто цветок

Ограничивать это растение только декоративным использованием – значит потерять львиную долю его достоинств.

Опытные садоводы и огородники с удовольствием выращивают настурцию на своих участках. Помимо неповторимых цветов, которые радуют до самых заморозков, это растение можно использовать в пищу, а еще оно оздоравливает почву и защищает от болезней другие культуры.

– По своему многообразию настурция в числе лидеров. При желании легко найти высокорослые сорта и средних размеров. Есть также стелющиеся и плетущиеся растения. Если же посмотреть на виды и окраску цветов, то можно только удивляться – есть все оттенки, формы и сочетания: вкрапления, полоски и целые рисунки. А учитывая неприхотливость настурции, которая восприимчива разве что к низким температурам, понятна любовь цветоводов к этому растению, – комментирует ботаник, специалист по декоративным растениям кандидат биологических наук Людмила Просторова.

Огородники ценят в настурции не только красоту. Это растение является прекрасным сидератом. Мощная корневая система способствует подъему питательных веществ в верхние слои почвы, что помогает развиваться более капризным овощам. Также установлено, что одна настурция в радиусе метра подавляет рост и развитие патогенных грибов. Проведенные исследования установили, что рядом с настурцией заболевание культурных растений мучнистой росой фитофторозом, кладоспориозом, фузариозом сведено практически к нулю.

И, конечно, нельзя забывать о гастрономической стороне настурции. Созревшие бутоны растения очень похожи по вкусу и свойствам на знаменитые каперсы. Чаще всего зеленые «орешки» настурции маринуют.