Шаурма получит свой собственный ГОСТ

При покупке шавермы скоро можно будет требовать сертификат ее соответствия ГОСТу

В Российской системе качества (Роскачество) разрабатывается новый стандарт на шаурму, который установит строгие требования к ингредиентам и процессам изготовления этого популярного блюда. Это решение пришло после того, как проверки представителями Роскачества показали присутствие нарушений в продукции почти всех основных брендов шаурмы. Только один из образцов оказался без нарушений, что говорит о необходимости более строгого контроля и регулирования производства и продаж шаурмы ,сообщают Известия.

Один из ключевых моментов, который выявили при проверках, — это резкие перепады температуры в процессе производства и использование высоковлажных компонентов, что способствует быстрому развитию патогенных микроорганизмов. Это создает риски для здоровья потребителей и может привести к массовым отравлениям, как это произошло в одном из случаев в Башкирии, когда местный житель попал в кому после употребления шаурмы и вынудил предпринимателя выплатить ему значительную компенсацию.

Разработка нового стандарта на шаурму является важным шагом для обеспечения безопасности продукта и здоровья потребителей. Контроль качества и санитарных норм должен стать приоритетом для всех заведений общественного питания, чтобы исключить возможность попадания опасных микроорганизмов в пищевые продукты.