Рецепт маринованных огурчиков “Болгария отдыхает”: секреты настоящего вкуса и свежести

Вы любите огурчики? А что если я расскажу вам секретный рецепт маринованных огурчиков, который был популярен в советское время. Свое название он получил из-за вкуса, который превосходил знаменитые огурцы из Республики Болгарии? Их нежная хрустящая текстура и неповторимый аромат превратят обычные закуски в настоящее гастрономическое удовольствие! Что ж, давайте начнем!

Состав (рецепт маринада на 1 л):

• 1 кг свежих маленьких огурцов (замочить на 1-2 часа, хорошо промыть)
• 3 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка уксуса
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 лист хрена
• пучок свежего укропа
• пучок свежей петрушки
• пучок свежей мяты
• 1 литр воды

Выбирайте маленькие и цельные огурцы без повреждений. Тщательно промойте их и удалите хвостики.

Огурцы будут мариноваться в ароматном солено-сахарном растворе. Для его приготовления смешайте в воде соль и сахар до полного растворения. Добавьте уксус и перемешайте до однородности.

Чеснок, хрен и свежие зеленые травы станут настоящими ароматными акцентами в вашем рецепте. Измельчите чеснок и нарежьте хрен кружочками.

Связанный пучок укропа, петрушки и мяты поместите в банку, это придаст маринаду особый вкус и аромат.

Перекладывайте огурцы в стерилизованную банку, добавляя между ними нарезанный чеснок и хрен. После этого аккуратно заливайте огурцы маринадом, так чтобы он полностью покрыл огурцы.

Закройте банку крышкой и оставьте на несколько дней при комнатной температуре. После этого перенесите банку в холодильник на 2-3 дня для заключительного процесса маринования.