Готовим сейчас - к Новому году: эти помидоры ваши гости будут помнить весь год

Если взять помидоры сорта «сливки», то закуску можно смело называть «дамские пальчики».

Август - горячая пора для миллионов семей. А все потому, что на рынках дешевеют овощи и фрукты и женщины начинают делать заготовки на зиму. Огурцы, кабачки, помидоры, морковь и много чего еще вкусного прибавляется в кладовках и погребах.

Мы предлагаем приготовить закуску из помидоров с чесноком - по-кубански. Откроете баночку гостям, которые придут к вам отмечать Новый год и станете в их глаза лучшей хозяйкой.

Вам понадобятся:

• Помидоры - 1,5 кг

• Чеснок - 5-7 зубчиков

• Соль - 2 ст. л.

• Сахар - 4 ст. л.

• Горчица -1 ч. л.

• Уксус 70% - 1 ч. л.

• Специи (соль, перец горошком, укроп, листья хрена) - по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала моем все овощи, потом готовим маринад.

Пропорции в рецепте даны на 1 л воды.

Перед тем как положить в банки помидорки, их надо наколоть каждую зубочисткой, чтобы кожура не лопнула от кипятка.

Обязательно на дно положите литья хрена и несколько горошин черного перца. Также нужно между помидорами класть чеснок. Если вы любите его в маринованном виде, то можете не ограничиваться количеством, указанным в рецепте, а увеличить.

Укомплектованные овощам банки залейте кипятком, дайте постоять 5-10 минут. Затем сливайте воду снова в кастрюльку. Добавьте соль, сахар, укроп (по желанию). Не забудьте уксус.

Если в вашей семье есть любители острого, то можно в маринад положить одну ложку горчицы. Затем дайте маринаду закипеть.

Заливайте банки до краев, потом закрутите крышки.

Банки переворачиваем и укутываем до остывания.