Для рыбаков и не только: самый простой рецепт приготовления ухи из горбуши

В состав наваристой ухи из горбуши обязательно входит томатная паста.

В семье, где есть рыбаки знают, как правильно варить наваристую уху из свеже пойманной рыбы. Однако вкусный рыбный суп можно приготовить и не отправляя главу семьи на рыбалку. Достаточно купить в магазине консервированную горбушу в масле.

Ингредиенты:

• Вода – 2 л

• Горбуша консервированная – 1 банка

• Картофель – 5 шт.

• Плавленый сливочный сыр – 150 гр

• Морковь – 1 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Масло растительное – 1.5 ст. л.

• Томатная паста (сок) – 2 ст. л.

• Лавровый лист – 2-3 шт.

• Соль – по вкусу

• Перец черный молотый – по вкусу

• Зелень - 3-4 веточки.

Процесс приготовления:

В основе ухи будет овощной бульон. Поэтому, первым делом, помойте, очистите от кожуры и нарежьте овощи.

Суп будет красиво смотреться, если овощи будут порезаны одинаковыми по размеру кубиками. Но это необязательно. Если вы привыкли нарезать их соломкой - делайте так.

Нарезанный картофель отправляйте на плиту вариться.

В это время сделайте зажарку - лук и морковь подрумяньте на сковороде. Когда они приобретут оранжевый окрас, добавьте томатную пасту (сок). Перемешайте все и выключайте огонь.

Когда картофель сварится, добавляйте в суп горбушу (лучше ее разделить на кусочки). Позвоночную кость лучше выбросить, чтобы она никого не смущала своим видом.

Следом отправляйте зажарку, соль и перец.

Когда бульон закипит, добавьте плавленый сыр и дождитесь, когда он полностью растворится.

Последним этапом кладите в суп зелень.

Доведите ужу до кипения и можно садиться за стол.

Приятного аппетита!