Грибы, мед и базилик – три пищевых религиозных запрета, о которых вы даже не догадывались

Из-за ароматических веществ листья и стебельки базилика используют в свежем и в сушеном виде в качестве приправы к соусам и супам во многих странах мира, но только не в Греции. Фото: Валерия Шаршова

То, что хорошо известно: мусульмане и евреи не едят свинину, индусы – говядину… Но, оказывается, есть гастрономические запреты, связанные не только с животными, но и растениями.

Причем, такие ограничения в еде существуют в некоторых православных странах, духовно нам близких.

Давайте разберемся, с чем такие негласные предписания связаны.

Грибы

Индуисты и некоторые буддисты воздерживаются от поедания этих организмов, сочетающих элементы растений и животных. Объясняется запрет легендой о том, что якобы грибы растут ночью.

Во многих скандинавских странах грибы не ели вплоть до Второй мировой войны. Их считали пищей беспросветных бедняков. Пожалуй, только в России готовят даже условно съедобные грибы (свинушки, волнушки, грузди). В Европе широко известны только шампиньоны и трюфели.

Во многих культурах грибы считались хлебом Дьявола, пищей мертвецов и даже экскрементами лесных духов. Эта своего рода «антипища» ассоциировалась с мухами, комарами, жабами, червями, мышами, змеями. Такие связи часто отражены в названиях грибов. А некоторые народы Сибири и подавно полагали, что заниматься в лесу тихой охотой – все равно, что «собирать захиревшие фаллосы».

Мед

Этот продукт является, по сути, пчелиной отрыжкой. Ветхозаветная традиция не дает однозначного ответа на то, является ли кошерным (дозволенным, богоугодным) мед. Дело в том, что сами пчелы считаются нечистыми животными и подпадают под пищевой запрет у евреев. Между тем, еще средневековые толкователи Библии указывали на то, что первоисточник меда – не пчелы сами по себе, а цветы. А вот, например, маточное молочко изначально считается некошерным.

Интересно, что в Библии описывается, как Самсона убил молодого льва и нашел в его трупе пчел и мед. В этом фрагменте Библии комментаторы видят загадочную метафору: «Он взял его (мед) в руки свои и пошел, и ел дорогою; и когда пришел к отцу своему и матери своей, дал и им, и они ели; но не сказал им, что из львиного трупа взял мед сей» (Сд. 14:9).

Самсон нарушил священный запрет. И мы знаем из Писания, к чему это привело – он сам себя загнал в рабство, был лишен зрения, и, в конце концов, принял мученическую смерть.

Базилик

Некоторые приверженцы Греческой православной церкви избегают употреблять в пищу траву базилика (регана). Объясняют адепты это ассоциациями с обнаружением распятия Святой Еленой. По легенде это чудо случилось в 325 году нашей эры на холме, покрытом красивыми ароматными кустами. Раньше будто бы не знали названия этого растения. Однако по случаю обретения священной реликвии траве было дано имя – базилик (что значит «королевский»).

Многие набожные греки выращивают реган, восхищаются им, но не едят. Растение приносят в церковь каждый год 14 сентября на церковный праздник Воздвижение Святого Креста.