Бездрожжевое тесто из тыквы для выпечки - отличный вариант теста для приготовления пирогов, пирожков, пельменей и вареников и всего остального

Попробуйте сделать тесто по этому рецепту.

Оно прекрасно раскатывается тонким слоем и может быть использовано для создания различных блюд, включая штрудели и румяные пироги с начинкой, которые можно испечь в духовке. Главное — дать тесту отдохнуть не менее 20-30 минут перед тем, как приступить к раскатке. За это время в тесте активируется клейковина, и оно становится более пластичным и податливым. Вы можете добавить тыкву в тесто на этапе замешивания или в самом начале.

Ингредиенты: тыква — 200 г, яйцо — 1 шт., вода теплая — 100 мл, соль — 3 щепотки, масло растительное — 30 мл, мука пшеничная — 320 г.

Очистите часть тыквы от кожуры и промойте. Нарежьте тыкву средними кубиками и выложите в кастрюлю или ковш. Залейте тыкву водой, чтобы она покрыла кубики наполовину, и накройте кастрюлю крышкой. Варите на среднем огне примерно 8-10 минут до мягкости, затем слейте воду.

Переложите тыкву в миску и разомните вилкой до состояния пюре. Добавьте воду и растительное масло, посолите. Вбейте яйцо. На этом этапе можно использовать погружной блендер для получения однородной массы. Если вы не хотите использовать блендер, то аккуратно перемешайте все ингредиенты вилкой или венчиком.

Постепенно добавляйте пшеничную муку, замешивая тесто. Оно должно получиться плотным, но не слишком сухим. Оставьте немного муки для раскатки. Сформируйте из теста шар, накройте его полотенцем и оставьте на 15-20 минут. Затем еще раз обомните тесто, присыпав рабочую поверхность мукой. Тесто из тыквы для выпечки готово к использованию. Вы можете использовать его для приготовления различных блюд по своему вкусу.