Если гости уже на пороге: лапша удон с кальмарами

Из лапши можно всего за несколько минут приготовить легкий диетический ужин.

Поклонники азиатской кухни знают, насколько вкусной может быть лапша удон. Особенно если ее сочетать с красивыми овощами (ярких цветов) и морепродуктами. Предлагаем вам приготовить удон с кальмарами. Блюдо легко и быстро готовится. С ним даже внезапные гости не уйдут голодными из вашего дома.

Ингредиенты:

• Лапша удон - 400 гр

• Кальмар - 2 шт.

• Болгарский перец - 2-4 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Корень имбиря - по вкусу (2-3 см)

• Чеснок - 3 зубчика

• Острый перец - по вкусу

• Масло растительное - для жарки

• Сахар - по вкусу

• Соевый соус - 2 ст. л.

• Соус Терияки - 2 ст. л.

• Кунжут - 1 ст. л.

• Зеленый лук - по вкусу.

Процесс приготовления:

Очистите кальмара от пленки, обмойте в проточной воде. Нарежьте его соломкой.

Точно также - соломкой нарежьте и овощи.

Очистите имбирь от кожуры, а чеснок от шелухи и нарежьте тонкими пластинками.

Приготовьте лапшу удон так, как написано на упаковке.

Разогрейте в сковороде растительное масло (лучше оливковое или кукурузное). Добавьте туда имбирь и чеснок. Прогрейте их до румяности.

Затем добавьте кусочки кальмара, жарьте его до готовности. На это уйдет 1-2 минуты.

Следом отправляйте жариться овощи. Кальмара лучше выложить на тарелку, чтобы он не перегрелся и не стал резиновым. Вы его потом вернете в блюдо - в последний момент.

Когда овощи будут почти готовы, положите к ним соус. Перемешайте все ингредиенты. Если любите более яркий вкус, то добавьте немного сахара, если нет, то вполне можно обойтись и без него.

Последним этапом добавьте в сковороду лапшу и кальмара. Перемешайте все и блюдо готово.

При подаче удон с кальмаром можно присыпать кунжутом или свежей зеленью.

Приятного аппетита!