«Все включено» исчезнет из Турции

Турецкие отели решили отказаться от all inclusive из-за недоеденной еды

В Турции начинается масштабная инициатива по сокращению числа отелей, работающих по системе all inclusive (всё включено), что связано с проблемой неразумного расхода продуктов. Как сообщает издание Turkiye, это решение было принято на фоне высоких уровней пищевых отходов, возникающих в таких заведениях.

По словам Мустафы Коркутаты, представителя Ассоциации молодых бизнесменов Анкары, ежедневно в отелях all inclusive выбрасывается 220-400 граммов пищи на каждого туриста. Если учесть, что такой показателен сохраняется на протяжении всего года, то финансовые потери от пищевых отходов достигли астрономической цифры в 1,5 миллиарда долларов.

Коркутата подчеркивает, что в условиях растущей потребности в рациональном использовании ресурсов необходимо сокращать количество отелей, работающих по системе «всё включено». Его коллеги в индустрии также начали упоминать этот вид отдыха как «потребительский терроризм», что ещё раз подчеркивает интенсивность проблемы.

В связи с ситуацией, в конце сентября стало известно, что власти Турции планируют разработать «дорожную карту» для борьбы с расточительством на «шведских столах» в отелях. Министерство сельского и лесного хозяйства страны инициировало новое исследование, направленное на минимизацию пищевых отходов в гостиничной сфере. Согласно данным, опубликованным информационным агентством Milliyet, ежегодные потери продуктов питания в Турции превышают 18 миллионов тонн, что делает проблему особенно актуальной в условиях глобальной продовольственной безопасности.