Стали известны причины спада спроса на красную икру

В условиях растущих цен и снижения предложения потребители могут столкнуться с новыми вызовами при покупке этого традиционного деликатеса.

Розничные продажи красной икры в России продолжают испытывать трудности, сократившись на 8% в сентябре 2024 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В столице ситуация еще более тревожная: падение составило 14%. Об этом сообщает издание «Коммерсантъ» со ссылкой на данные «Платформы ОФД».

Снижение спроса на этот деликатес объясняется резким увеличением цен, которое связано с дефицитом предложения на фоне катастрофического уменьшения вылова горбуши. Средний чек на красную икру в сентябре достиг 3,3 тыс. рублей по России и 3,6 тыс. рублей в Москве, увеличившись на 8% и 9% соответственно.

Во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) отмечают, что оптовые цены на красную икру в августе 2024 года достигли 4,8 тыс. рублей за килограмм, что на 50% превышает уровень прошлого года. Эти данные подчеркивают, насколько сильно изменился рынок в краткосрочной перспективе.

Глава Минсельхоза России, Оксана Лут, высказалась по поводу ситуации, заявив, что, несмотря на статус продукта, который нельзя отнести к социальным, важно в первую очередь удовлетворить потребности российских потребителей.

По информации президента ВАРПЭ Германа Зверева, к 15 октября вылов тихоокеанских видов лосося составил 231 тыс. тонн, что является значительным снижением — в 2,6 раза по сравнению с прошлым годом и на 15% относительно 2022 года. Эксперты прогнозируют, что к концу года ситуация может еще более осложниться из-за истощения запасов, накопленных в розничной торговле в прошлом году.