Солнышко на блюдце: апельсиновые кексы с ванилью

Кексы с апельсиновым соком просто готовить, и они всегда нравятся взрослым и детям.

Кексы – один из самых простых видов домашней выпечки. На их приготовление в среднем уходит от получаса до одного часа. Это с поиском нужных продуктов. При этом кексы могут быть любыми - творожными, молочными, шоколадными, с заварным кремом внутри, сухофруктами и пр. Мы предлагаем испечь апельсиновые - надо же как-то пополнять запасы витамина С!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 130 гр

• Кукурузный крахмал – 40 гр

• Масло оливковое – 60 гр

• Сахар – 80 гр

• Яйцо куриное – 1 шт.

• Апельсиновый сок – 100 мл

• Ванилин – 1 щепотка

• Йогурт – 140 мл

• Разрыхлитель – 1 ч. л.

• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Отожмите из свежих апельсинов сок. процедите его сквозь марлю. Но можно этого и не делать, если планируете добавить в качестве начинки кусочки цитрусовых.

Соедините в миске муку с разрыхлителем, сахар, ванилин, крахмал и соль. все перемешайте лопаткой.

В другой миске взбейте миксером йогурт, яйцо, оливковое масло и апельсиновый сок.

Соедините сухую смесь с жидкой основой и замесите тесто. Оно должно быть без комочков, приятной тягучей консистенции.

Выкладывайте тесто в заранее приготовленные формочки. Заполняйте их на 2/3 высоты формы.

Выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Ванильные кексы с апельсиновым соком готовы!

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как испечь вкусный кекс с тыквой.