Стало известно, во сколько обойдется борщ краснодарской семье

Осенью спрос на готовое блюдо из ресторанов увеличился в 3,3 раза.

Cервис доставки из магазинов и ресторанов «Купер» посчитал стоимость приготовления борща в Краснодаре и проанализировал спрос на его ингредиенты. Шесть порций домашнего блюда в среднем стоят 345 рублей.

Холодные вечера и первые заморозки - время для приготовления согревающих блюд, в том числе кубанского борща. Так, для краснодарцев шесть порций (2 л) домашнего супа обойдутся в 345 рублей. Из основных ингредиентов потребуется: говядина, картофель, свекла, морковь, капуста, помидоры, болгарский перец, зелень, лук, чеснок, уксус. Если приготовить блюдо с пампушками и заправить сметаной, то стоимость составит 361 рубль. А если подать к классическому варианту черный хлеб и сало, то такие же порции обойдутся в 364 рубля.

Во всех регионах России есть свои особенности рецептов этого блюда. Например, в классический борщ добавляют томатную пасту вместо свежих помидоров без болгарского перца и зелени. Средняя цена шести порций (2 л) - 324 рубля. В сибирском варианте местные жители в блюдо добавляют фрикадельки, красную фасоль и квашеную капусту. Стоимость борща - 316 рублей.

Среди основных ингредиентов в сентябре и октябре текущего года в Краснодаре вырос спрос на помидоры (+19%), морковь (+18%) и свеклу (+17%) относительно 2023 года. А из зелени краснодарцы чаще заказывают зеленый лук (+18%) и укроп (+13%).

Также осенью местные жители в 3,3 раза больше заказывают готовый борщ по сравнению с сентябрем и октябрем прошлого года. Самыми популярными позициями стали: борщ со свежей капустой и мясом, на втором месте - с говядиной, а на третьем - с беконом и болгарским перцем.