Для тех, кто следит за фигурой: диетические голубцы с гречкой и овощами

Голубцы можно заворачивать и в листья пекинской капусты. Фото: pxhere.com

Голубцы - очень простое в приготовлении блюдо.

Если вы любите капусту во всех ее проявлениях и следите за фигурой, попробуйте хотя бы раз приготовить диетические голубцы без мясного фарша. Основой начинки станет гречневая каша. Или любая другая, по вашему желанию - рис, пшено, чечевичная и пр.

Ингредиенты:

Капуста - 1 шт
Гречневая крупа - 200 гр
Морковь - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Картофель - 3 шт.
Масло растительное - для жарки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Процесс приготовления:

Сначала отварите гречку в соленой воде до готовности.

Лук и морковь очистите от кожуры, помойте и нарежьте мелко. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла.

Натрите на крупной терке свежий очищенный от кожуры картофель. Соедините его с гречкой и половиной порции жаренных овощей. Перемешайте.

Уложите на дно кастрюли 2-3 листа капусты, а на них уже замотанные в другие листья голубцы.

Залейте сверху теплой кипяченой соленой водой, высыпьте оставшиеся жаренные лук с морковкой.

Тушите голубцы под крышкой в течение часа на среднем огне.

Подавать готовые голубцы можно со сметаной или домашним майонезом.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как испечь ароматный тыквенный кекс.