Эта закуска всегда появляется у нас на праздничном столе и менять ее ни на что другое муж не соглашается: рулетики из баклажанов

Начинку для рулетов можно готовить на свой вкус и менять ингредиенты, способ их готовки.

Считается, что рулетики из баклажанов обожают жители Кавказа. Но и мы - жители центральных регионов России плохо представляем себе застолье без этой закуски. По крайней мере, в нашей семье они есть всегда на праздничном столе.

Более того, я могу приготовить их с разными вариантами начинки - острые и не очень, с травами и сыром или ветчиной. Последний вариант, кстати, обожают наши дети. Потому его готовлю чаще всего.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.

• Ветчина - 100 гр

• Сыр твёрдый - 80 гр

• Грецкие орехи - 5-7 ядер

• Майонез - 1-2 ст. л.

• Чеснок - 2 зубчика

• Соль, перец, паприка - по вкусу.

Процесс приготовления:

Баклажаны хорошо промойте в воде, отрежьте хвостики. Нарежьте каждый овощ пластинами, толщиной 5 мм, посолите и выложите на противень, застеленный пергаментом.

Смажьте каждый пласт растительным маслом и запекайте в духовке при 200 градусах в течение 10 минут. Баклажаны должны стать мягче и подрумяниться.

Если у вас есть помощники, то можно попросить их поджарить баклажаны на сковороде.

В миске соедините тертый сыр и мелко нарезанную ветчину.

Измельчите грецкие орехи ножом и добавьте к сырной смеси. Туда же добавьте майонез, чеснок, молотый перец и паприку. Тщательно перемешайте ингредиенты.

Поджаренные баклажаны слегка остудите и выкладывая на середину начинку, заворачивайте в рулетики.

Когда выложите на тарелке или блюде все рулеты, присыпьте их мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как делать киш, чтобы он стал не только украшением праздничного стола, но и понравился всем вашим гостям.