Вы его зря игнорируете: самый недооцененный из овощей способен вас не только удивить вкусом, но и оздоровить

Корень сельдерея отлично сочетается с блюдами из картофеля и овощными салатами.

Сельдерей – один из самых недооцененных овощей, который заслуживает особого внимания хозяек благодаря своим уникальным свойствам.

Этот овощ можно использовать по-разному - корень или стебель зеленый, но и там и там содержится множество полезных веществ. Таких как витамины A, C, K, а также калий, магний и клетчатка.

Современные диетологи часто называют сельдерей «суперпродуктом» за его многочисленные полезные свойства. Установлено, что включив овощ в свой рацион питания, человек защищает себя от аритмии, артроза, инсульта, анемии, преждевременного старения мозга, онкологии и других опасных заболеваний.

Одним из главных преимуществ сельдерея является его низкая калорийность – всего около 16 ккал на 100 грамм продукта. Это делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом. Кроме того, он содержит много клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения и помогает контролировать уровень сахара в крови.

Еще одно важное свойство сельдерея – его способность снижать воспаление. Исследования показывают, что вещества, содержащиеся в этом овоще, могут помочь уменьшить симптомы артрита, астмы и других воспалительных заболеваний. Также сельдерей может способствовать снижению уровня холестерина и артериального давления.

В кулинарии сельдерей используется очень широко. Его стебли или кубики корня можно добавлять в салаты, супы, рагу и другие блюда. Они придают им свежесть и легкий пикантный вкус. Кстати, листья сельдерея тоже съедобны и могут использоваться как зелень для украшения блюд или добавления в соусы.

Для тех, кто хочет получить максимум пользы от сельдерея, рекомендуется употреблять его в сыром виде. Так сохраняются все витамины и минералы

Ранее мы рассказали, что сельдерей помогает избавиться от отеков в считанные минуты.