Красный, вкусный, питательный: классический рецепт приготовления свекольника - оценят даже дети

Основа супа - винегретная свекла.

Обычно из свеклы россияне делают либо борщ, либо салаты. А про такой вкусный и полезный суп, как свекольник вообще мало кто знает. Исправляем эту несправедливую ситуацию. Пробуйте, готовьте и влюбляйтесь в суп, где главный продукт - свекла.

Ингредиенты:

• Свекла - 1 шт

• Картофель - 5 шт

• Морковь - 1 шт

• Лук репчатый - 1 шт

• Масло растительное - 10 гр

• Томатная паста - 3 ст. л.

• Сахар - 1 ч. л.

• Вода или мясной бульон - 3 л

• Сметана - 1 ст. л.

• Соль, перец, свежая зелень - по вкусу.

Процесс приготовления:

Овощи очистите от кожуры, промойте в воде. Картофель нарежьте брусочками и залейте водой, варите до полуготовности.

Нарежьте соломкой морковь и полукольцами лук. Морковь можете натереть на крупной терке - как вам больше нравится.

На растительном масле обжарьте овощи, а потом потушите с добавлением бульона.

Добавьте томатную пасту, бульон и еще немного пожарьте на слабом огне. Добавьте к овощам томатную пасту в самом конце.

Вареную свеклу очистите и нарежьте тонкой соломкой.

В свекольник выложите овощную заправку.

Добавьте свеклу, варите 15минут. За 5 минут до готовности посолите, добавьте сахар и лавровый лист. Готовый свекольник заправьте зеленью укропа и сметаной и доведите до кипения.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как сварить вкусный суп-пюре с томатной пастой.