Красный, белый или коричневый: ученые рассказали, какой вид риса наиболее полезен для здоровья

В составе бурого риса содержится очень много клетчатки и витаминов группы В.

Ученые Германии провели серию экспериментов, в ходе которых назвали сорт риса, который точно сделает человека более устойчивым к разным болезням, а может и красивее, чем был.

Оказывается, среди множества сортов этой культуры наибольшей пользой для здоровья отличается бурый рис. Данный сорт сохраняет свою оболочку, содержащую множество ценных веществ, включая клетчатку, витамины группы B, магний, фосфор и селен. Бурый рис помогает контролировать уровень сахара в крови, поддерживает здоровье сердца и способствует нормализации пищеварения.

Но, чтобы получить максимальную пользу, рис надо правильно готовить. Во-первых, перед варкой его следует тщательно промыть под холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала. Затем рис нужно замочить на 30 минут, что поможет сократить время приготовления и сохранить больше полезных веществ.

После замачивания рис необходимо варить в большом количестве воды. Оптимальное соотношение воды и риса составляет 2:1.

Варить бурый рис следует на среднем огне около 40 минут до полной готовности. Важно следить за тем, чтобы вода полностью впиталась, иначе рис получится слишком мягким и разваренным.

Когда рис будет готов, его нужно снять с огня и дать постоять под крышкой еще 10-15 минут. Это позволит зернам окончательно дойти до нужной консистенции и стать более рассыпчатыми. После этого блюдо можно подавать к столу, добавив немного масла или соуса по вкусу.

Кстати, бурый рис отлично сочетается с овощами, мясом, рыбой и морепродуктами. Его можно использовать для приготовления салатов, супов, гарниров и даже десертов. Благодаря своему насыщенному ореховому вкусу он придает блюдам особую пикантность и аромат.

Ранее мы рассказывали, как приготовить лобио из красной фасоли.