Приготовить крафтовый чай в домашних условиях — это сложная, но выполнимая задача для тех, кто готов вложить время и силы

Вот несколько советов для начала.

Крафтовый чай — отличается от традиционного тем, что требует больше времени, внимательности и глубокого понимания всех этапов производства.

Обычно крафтовый чай изготавливают на небольших плантациях или фабриках, где все процессы — от сбора листьев до упаковки — выполняются вручную.

Особенности крафтового чая в том, что листья для такого чая собирают вручную и тщательно проверяют. В нем не используются искусственные добавки и ароматизаторы. Все этапы производства, включая ферментацию, сушку и скручивание листьев, выполняются вручную.

Можно ли создать крафтовый чай самостоятельно? Вполне. Ищите высококачественные чайные листья. Лучше всего использовать свежие листья с чайных кустов, но также подойдут и качественные сушеные листья. Далее поместите листья на чистую поверхность и оставьте их для увядания, периодически переворачивая, чтобы они высыхали равномерно. Скручивание. Скручивайте листья вручную или с помощью специальных инструментов, чтобы разрушить их клеточную структуру. Ферментация. Поместите скрученные листья в теплое и влажное место для ферментации. Этот процесс может занять от нескольких часов до нескольких дней.

После достижения желаемой стадии ферментации листья сушат при низкой температуре в духовке или на солнце. Храните готовый чай в герметично закрытых контейнерах в прохладном и темном месте. Создание крафтового чая своими руками может стать интересным и увлекательным процессом, который позволит лучше понять и оценить этот древний напиток.

Ранее мы писали, почему зимой нам нужны квашеные овощи, в чем их польза и секреты приготовления.